Fleischvermittlung: eine zuverlässige, sichere und schnelle Brücke zwischen Lieferanten und Kunde
Zwischenhändler in der globalen Fleischindustrie seit 1996
Mit Sitz in Piacenza und einem etablierten internationalen Netzwerk bieten wir einen umfassenden und hochprofessionellen Maklerservice für frisches und tiefgefrorenes Fleisch, der den Handel zwischen europäischen Produzenten und ausländischen Kunden erleichtert.
Wir wenden uns sowohl an Fleischerzeuger und -verarbeiter (Schlachthöfe, Zerleger, Verarbeiter) als auch an die internationale Industrie, Ho.Re.Ca und den Großhandel: an Unternehmen, die einen zuverlässigen und kompetenten Lieferanten benötigen, der eine schnelle Abwicklung, Rückverfolgbarkeit und die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften garantiert.
Unser Fleischvermittlungsdienst
Dank unserer fundierten Kenntnisse der Branche und der Märkte sind wir in der Lage:
- Verbindung von Lieferanten und Kunden, um klare, schnelle und sichere Verhandlungen zu ermöglichen.
- Verwalten Sie internationale Transporte per Lkw und Kühlcontainer (20/25 Tonnen) mit vertrauenswürdigen und spezialisierten Unternehmen.
- Koordinierung aller für die Ausfuhr erforderlichen Unterlagen: Rechnungen, CMR, Gesundheits- und Ursprungszeugnisse, Konformitätsdokumente, Packlisten, VGM usw.
- Geben Sie Informationen zur Etikettierung und Verpackung gemäß den Vorschriften des Bestimmungslandes.
- Ständige Aktualisierung der Preise und Gesundheitsvorschriften auf den verschiedenen Märkten.
- Zusammenarbeit mit Gesundheitsbehörden und Ministerien bei der Überprüfung der Exportdokumente.
- Koordinierung der Inspektionen der internationalen Zertifizierungsstellen (SGS, Bureau Veritas, Intertek, Cotecna).
- Überprüfung der Kreditwürdigkeit von Kunden durch spezialisierte Interbankendienste.
Arten von verarbeitetem Fleisch
Wir verarbeiten eine breite Palette von frischem und gefrorenem Fleisch, darunter:
Jedes Teilstück wird nach den Bedürfnissen des Kunden, dem Bestimmungsort und dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis ausgewählt.
Bei Sendungen außerhalb der EU werden die Waren in der Regel tiefgekühlt bei -18 °C geliefert, wobei die durchschnittliche Lieferzeit etwa 30 Tage beträgt. Auf den europäischen Märkten bewegen wir dank einer schnellen und zuverlässigen Logistik neben Tiefkühlprodukten auch eine große Menge an Frischware.
Wir wählen nur zertifizierte Einrichtungen aus, die dem Tierschutz und der Lebensmittelsicherheit größte Aufmerksamkeit schenken
Die Achtung des Tierschutzes ist seit jeher einer der Grundpfeiler unserer Arbeit.
Wir arbeiten ausschließlich mit EWG-zugelassenen und vom Gesundheitsministerium anerkannten Schlachthöfen zusammen, die in voller Übereinstimmung mit den europäischen Vorschriften über Tierschutz, Hygiene und Sicherheit arbeiten. Wir inspizieren die Fabriken, mit denen wir zusammenarbeiten, persönlich und besuchen sie regelmäßig, um die sanitären Bedingungen, die eingesetzten Technologien, die Rückverfolgbarkeit der Produkte und die Einhaltung der Exportanforderungen zu überprüfen.
Neben dem dokumentarischen und zertifizierenden Teil kümmern wir uns auch direkt um die Überprüfung der Rückverfolgbarkeit jeder Transaktion. Alle Einrichtungen, mit denen wir zusammenarbeiten – ob Schlachthöfe, Zerleger oder Arbeiter/Verarbeiter – sind ordnungsgemäß registriert, zugelassen und für den Export lizenziert. Dank dieser gründlichen Kontrolle können wir unseren Kunden in jeder Phase des Prozesses, von der Auswahl bis zur Lieferung, einen sicheren, transparenten und gesetzeskonformen Service bieten.
Besonderes Augenmerk wird auf die Tötungsmethoden gelegt, die gewährleisten müssen, dass das Tier nicht leidet und keinen Stress hat. Viele der Fabriken, mit denen wir zusammenarbeiten, verwenden zum Beispiel die Gaskammer, eine Technik, die einen sanften und schmerzlosen Tod ermöglicht. Dieser ethische Ansatz hat nicht nur einen moralischen Wert, sondern trägt auch zur Verbesserung der Endqualität des Fleisches bei, das zarter und frei von den negativen Auswirkungen des Stresses vor der Schlachtung ist.
Ein weiterer Aspekt, der uns sehr wichtig ist, ist die ökologische Nachhaltigkeit. Aus diesem Grund und auch mit dem Rat von Experten auf diesem Gebiet wählen wir Einrichtungen aus, die verantwortungsvolle Verfahren anwenden, ihre Umweltauswirkungen verringern und ihre Produktionsleistung ständig verbessern.
Gesundheits- und Hygienezertifikate
Serena ist bestrebt, Lieferanten auszuwählen, die nicht nur die Gesundheits- und Hygienevorschriften einhalten, sondern auch zertifizierte Qualitätskontrollsysteme anwenden.
Zu den wichtigsten von unseren Kunden geforderten Zertifizierungen gehören:
- IFS (International Food Standard) - garantiert die Angemessenheit der Prozesse und die Qualität der Lebensmittel.
- BRC (British Retail Konsortium) - bescheinigt die Einhaltung der höchsten Hygiene- und Gesundheitsstandards in der Produktion.
- HACCP - Risikoanalyse und Kontrollsystem auf allen Stufen der Lebensmittelkette, von der Verarbeitung bis zur Lagerung.
Wir sind stets im Besitz aktueller Kopien dieser Bescheinigungen, die wir auf Anfrage zur Verfügung stellen können, um ein Höchstmaß an Transparenz und Zuverlässigkeit bei jeder Verhandlung zu gewährleisten.
Unsere logistische und operative Unterstützung
Sobald der Auftrag definiert ist, kümmert sich unsere Versand- und Logistikabteilung effizient um alle weiteren Schritte, von der Frachtplanung bis zur endgültigen Lieferung. Wir organisieren Tag, Uhrzeit und Ort der Beladung genau, arbeiten mit vertrauenswürdigen Spediteuren per Lkw oder Container zusammen und passen uns an die Bedürfnisse des Kunden und des Bestimmungslandes an.
Unser Team verfügt über langjährige Erfahrung im Exportsektor und prüft sorgfältig alle Hygiene- und Zolldokumente, um sicherzustellen, dass sie vollständig und aktuell sind und den internationalen Vorschriften entsprechen.
Während des Transports und der Zollabfertigung gewährleisten wir eine ständige Überwachung und eine 24/7-Betriebsunterstützung, um Verzögerungen zu vermeiden und auf unvorhergesehene Ereignisse sofort reagieren zu können. Nach Abschluss der Lieferung senden wir dem Lieferanten alle erforderlichen Unterlagen zur Bestätigung der Zollabfertigung.
