Vermarktung und Verkauf von Schweinefleisch

Schweinefleisch ist eines der wichtigsten Segmente unseres Angebots. Mit Serena Carni garantieren wir ein umfassendes Sortiment an Teilstücken und Verarbeitungen von Schweinefleisch für die traditionelle Schlachtung und die Lebensmittelindustrie. Die Vielseitigkeit des Schweins ermöglicht die Verwertung aller Teile, vom Fleisch für den Frischverzehr bis zu den Teilstücken, die für die Herstellung von Wurstwaren und Verarbeitungsprodukten benötigt werden. Wir behandeln alle Produkte mit größter Sorgfalt in Bezug auf Lieferkette, Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit, um Kontinuität, Qualität und Wettbewerbsfähigkeit für unsere Kunden zu gewährleisten.

carne suina

Verfügbare Schweinefleischteile

Klicken Sie auf den jeweiligen Artikel, um den verfügbaren Schnitt im Detail zu erfahren

  • Schinken mit Knochen, Viertel-, Rund- oder Parma-Schnitt
  • Entbeinter Schinken
  • Oberschale
  • Unterschale
  • Hüfte
  • Nuss
  • Fond
  • Filets
  • Filetköpfe
  • Halsstücke mit Knochen und entbeint
  • Schultern mit Knochen und entbeint
  • Koteletts
  • Lende
  • Vorder- und Hintermuskel
  • Bauchspeckblöcke
  • Bauchspeck
  • Halsstücke mit oder ohne Schwarte
  • Halsfett
  • Eisbein mit oder ohne Schwarte
  • Trimmings mit verschiedenen mager/fett-Verhältnissen
  • Lendenketten
  • Sehnenplatte (Aponeurose)
  • Baader
  • MDM (mechanisch getrenntes Fleisch)
  • Schwarte vom Speckstück
  • Schwarte von Bauch oder Hals
  • Schwarte von gereiftem Schinken

  • Speck mit Schwarte 2+, 2,5+, 3+ und 4+ cm
  • Speck ohne Schwarte
  • Hartfett mit Schwarte oder ohne Knochen
  • Mischfett mit Schwarte oder ohne Knochen
  • Halsfett ohne Schwarte
  • Bronza
  • Schmalz (Sugna)
  • Rohe oder raffinierte Schmalzprodukte

  • Vorderfüße
  • Hinterfüße, lang oder kurz geschnitten
  • Knie
  • Brustbeine
  • Schwänze
  • Schwanzknochen
  • Rabets, gesäubert oder mit Fleisch
  • Bauchrippen
  • Lendenrippen
  • Halsknochen
  • Bauchspeckknochen
  • Oberschenkelknochen
  • Oberarmknochen
  • Bauchrippenknorpel
  • Schulterknorpel

  • Köpfe, ganz oder halbiert
  • Ohren, ganz oder als Flapp
  • Trommelfelle
  • Innere oder äußere Wangen
  • Kopffleisch mit verschiedenen mager/fett-Verhältnissen
  • Schläfen
  • Schnauzen, ganz oder halbiert
  • Masken, mit oder ohne Schwarte

  • Zungen, Schweizer Schnitt oder mit Fleisch
  • Lebern
  • Herzen
  • Aorta
  • Zwerchfelle, mit oder ohne Membran
  • Mägen
  • Gebärmütter
  • Harnblasen
  • Rektum
  • Nieren
  • Lungen

Verkaufs- und Verpackungspolitik

Die Verfügbarkeit kann sich ändern. Jeder Artikel kann frisch oder tiefgefroren geliefert werden; einige Produkte, insbesondere Nebenprodukte, können für die Pet Food-Kette bestimmt sein. Auf Anfrage senden wir aktuelle Fotos und Datenblätter mit Angaben zu Produkt und Verpackung, Herstellungs- und Verfallsdatum sowie Verladeort, um eine transparente Bewertung des jeweils besten Angebots zu ermöglichen.

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Warum Sie sich für uns entscheiden sollten

Über 25 Jahre fundierte Erfahrung

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Maßgeschneiderte und flexible Lösungen

Integrierte internationale Logistik

Zertifizierte Lieferanten und Fabriken

Ethik, Tierschutz und Nachhaltigkeit

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