Comercialización y venta de carne porcina

La carne de cerdo es uno de los segmentos más importantes de nuestra oferta. Con Serena Carni garantizamos una gama completa de cortes y procesamiento del cerdo, ideales tanto para las carnicerías tradicionales como para la industria de transformación alimentaria. La versatilidad del cerdo permite valorizar cada parte, desde la carne destinada al consumo fresco hasta los cortes solicitados para la producción de embutidos y elaborados. Todos los productos se gestionan poniendo la máxima atención a la cadena, trazabilidad y seguridad alimentaria, para garantizar al cliente continuidad, calidad y competitividad en el mercado.

carne suina

Partes de cerdo disponibles

Haga clic en cada entrada para tener más información del corte disponible

  • Jamones con hueso cortados en cuartos, redondo, de Parma
  • Jamones deshuesados
  • Maza
  • Contramaza
  • Cuadril
  • Pierna trasera
  • Solomillo
  • Lomo
  • Bola de lomo
  • Bondiola con hueso y deshuesada
  • Paleta con hueso y deshuesada
  • Secreto
  • Lomo
  • Músculos delanteros y traseros
  • Carrillada
  • Panceta
  • Papada con o sin piel
  • Grana de papada
  • Jarrete con o sin piel
  • Recortes en varios porcentajes sin grasa/con grasa
  • Hueso de lomo
  • Aponeurosis
  • Baader
  • Mdm
  • Corteza de lardo
  • Corteza de panceta o papada
  • Corteza de jamón curado
  • Tocino con corteza de 2+, 2,5+, 3+ y 4+ cm
  • Tocino sin corteza
  • Grasa dura con corteza o sin corteza
  • Grasa mixta con corteza o sin corteza
  • Coppetto sin corteza
  • Manteca de cerdo de panceta
  • Manteca de hoja
  • Manteca de cerdo cruda o refinada
  • Pies delanteros
  • Pies traseros corte largo o corto
  • Rodilla
  • Esternón
  • Cola
  • Hueso de cola
  • Riblets sin o con carne
  • Costillas de panceta
  • Costillas de lomo
  • Huesos de bondiola
  • Huesos de panceta
  • Fémur
  • Húmero
  • Cartílago de panceta
  • Cartílago de brazuelo
  • Cabeza entera o cortada por la mitad
  • Orejas enteras o flap
  • Tímpanos
  • Carrillada interna o externa
  • Carne de cabeza varios porcentajes sin grasa/con grasa
  • Sien
  • Hocico entero o mitad
  • Careta con o sin piel
  • Lengua corte suizo o con carne
  • Hígado
  • Corazón
  • Aorta
  • Diafragma con o sin membrana
  • Estómago
  • Vientre
  • Vejiga
  • Recto
  • Riñón
  • Pulmón

Política de venta y envasado

La disponibilidad está sometida a variaciones. Cada artículo puede suministrarse fresco o congelado; algunos productos, en particular los subproductos, pueden destinarse a la cadena de alimentos para mascotas. Previa solicitud, enviamos fotos actualizadas y hojas de datos, con la información sobre el producto y envasefecha de producción y caducidad lugar de embarque, para permitir una evaluación transparente de la mejor oferta del momento.

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Por qué elegirnos

Más de 25 años de experiencia consolidada

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Logística internacional integrada

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Ética, bienestar animal y sostenibilidad

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