Intermédiation de viande : un pont fiable, sûr et rapide entre fournisseurs et clients
Intermédiaires dans l'industrie mondiale de la viande depuis 1996
Basés à Piacenza et disposant d'un réseau international bien établi, nous proposons un service de courtage complet et hautement professionnel pour la viande fraîche et surgelée, facilitant ainsi les échanges entre les producteurs européens et les clients étrangers.
Nous nous adressons aussi bien aux producteurs et transformateurs de viande (abattoirs, découpeurs, transformateurs) qu'à l'industrie internationale, à Ho.Re.Ca et à la grande distribution : des entreprises qui ont besoin d'un fournisseur fiable et compétent, garantissant un traitement rapide, la traçabilité et le respect de toutes les exigences légales.
Notre service d’intermédiation dans le secteur de la viande
Grâce à notre connaissance approfondie du secteur et des marchés, nous sommes en mesure de
- Mettre en relation les fournisseurs et les clients afin de permettre des négociations claires, rapides et sûres.
- Gérer les transports internationaux par camion et conteneur frigorifique (20/25 tonnes) avec des entreprises de confiance et spécialisées.
- Coordonner tous les documents nécessaires à l'exportation : factures, CMR, certificats sanitaires et d'origine, documents de conformité, listes de colisage, VGM, etc.
- Fournir des informations sur l'étiquetage et l'emballage conformément à la réglementation du pays de destination.
- Mise à jour permanente des prix et des règles sanitaires sur les différents marchés.
- Collaboration avec les autorités sanitaires et les ministères pour la vérification des documents d'exportation.
- Coordination des inspections des organismes de certification internationaux (SGS, Bureau Veritas, Intertek, Cotecna).
- Vérification de la solvabilité des clients par des services interbancaires spécialisés.
Types de viandes commercialisées
Nous traitons une large gamme de viandes fraîches et surgelées, notamment
Chaque pièce est choisie en fonction des besoins du client, de la destination et du meilleur rapport qualité-prix.
Pour les envois en dehors de l'UE, les marchandises sont généralement livrées surgelées à -18 °C, le délai de livraison moyen étant d'environ 30 jours. Sur les marchés européens, grâce à une logistique rapide et fiable, nous acheminons non seulement des produits surgelés, mais aussi une grande quantité de produits frais.
Nous ne sélectionnons que des établissements certifiés qui accordent la plus grande attention au bien-être des animaux et à la sécurité alimentaire
Le respect du bien-être animal a toujours été l'un des piliers de notre travail.
Nous travaillons exclusivement avec des abattoirs agréés par la CEE et reconnus par le ministère de la Santé, qui opèrent en totale conformité avec la réglementation européenne en matière de bien-être animal, d'hygiène et de sécurité. Nous inspectons personnellement les usines avec lesquelles nous travaillons et nous les visitons régulièrement pour vérifier les conditions sanitaires, les technologies utilisées, la traçabilité des produits et le respect des exigences en matière d'exportation.
Outre la partie documentaire et certificative, nous nous occupons aussi directement de la vérification de la traçabilité de chaque transaction. Toutes les installations avec lesquelles nous travaillons, qu'il s'agisse d'abattoirs, de découpeurs ou d'ateliers de découpe ou de transformation, sont dûment enregistrées, agréées et autorisées à exporter. Grâce à ce contrôle approfondi, nous pouvons offrir à nos clients un service sûr, transparent et conforme à la législation à chaque étape du processus, de la sélection à la livraison.
Une attention particulière est accordée aux méthodes de mise à mort, qui doivent garantir que l'animal ne souffre pas et ne subit pas de stress. Par exemple, de nombreuses usines avec lesquelles nous travaillons utilisent la chambre à gaz, une technique qui permet une mort douce et indolore. Cette approche éthique n'a pas seulement une valeur morale ; elle contribue également à améliorer la qualité finale de la viande, qui est plus tendre et exempte des effets négatifs du stress avant l'abattage.
Un autre aspect qui nous tient à cœur est la durabilité écologique. C'est pour cette raison, et aussi avec les conseils d'experts en la matière, que nous sélectionnons des établissements qui adoptent des pratiques responsables, réduisent leur impact environnemental et améliorent constamment leurs performances de production.
Certificats de santé et d'hygiène
Serena s'efforce de sélectionner des fournisseurs qui respectent non seulement les règles de santé et d’hygiène, mais qui appliquent également des systèmes de contrôle de qualité certifiés.
Parmi les principales certifications exigées par nos clients, on peut citer :
- IFS (International Food Standard) - garantit l'adéquation des processus et la qualité des aliments.
- BRC (British Retail Consortium) - certifie le respect des normes d'hygiène et de santé les plus strictes dans la production.
- HACCP - Analyse des risques et système de contrôle à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, de la transformation au stockage.
Nous sommes toujours en possession de copies à jour de ces certificats que nous pouvons fournir sur demande, afin de garantir un maximum de transparence et de fiabilité lors de chaque négociation.
Notre soutien logistique et opérationnel
Une fois la commande confirmée, notre service d'expédition et de logistique s'occupe efficacement de toutes les autres étapes, de la planification du fret à la livraison finale. Nous organisons avec précision le jour, l'heure et le lieu de chargement ; nous travaillons avec des transporteurs de confiance par camion ou par conteneur et nous nous adaptons aux besoins du client et du pays de destination.
Notre équipe dispose d'une longue expérience dans le secteur de l'exportation et vérifie soigneusement tous les documents sanitaires et douaniers afin de s'assurer qu'ils sont complets, à jour et conformes aux réglementations internationales.
Pendant le transport et le dédouanement, nous assurons une surveillance permanente et un soutien opérationnel 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 afin d'éviter tout retard et de pouvoir réagir immédiatement à tout événement imprévu. Une fois la livraison terminée, nous envoyons au fournisseur tous les documents nécessaires pour confirmer le dédouanement.
