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<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Commercialisation et vente de viande de porc<\/h1><\/div>La viande de porc repr\u00e9sente l’un des segments les plus importants de notre offre<\/strong>. Avec Serena Carni, nous garantissons une gamme compl\u00e8te de d\u00e9coupes et de transformations de viande de porc<\/strong> pour l’abattage traditionnel et l’industrie alimentaire. La polyvalence du porc permet de valoriser toutes ses parties, de la viande destin\u00e9e \u00e0 la consommation fra\u00eeche aux d\u00e9coupes n\u00e9cessaires \u00e0 la fabrication de charcuterie et de produits transform\u00e9s. Nous traitons tous les produits avec le plus grand soin en termes de cha\u00eene d’approvisionnement, de tra\u00e7abilit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, afin de garantir la continuit\u00e9, la qualit\u00e9 et la comp\u00e9titivit\u00e9 pour nos clients.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>![\"carne](\"https:\/\/www.serena.it\/wp-content\/uploads\/serena-carni-maiale-1.webp\" "\\"carne")
<\/span><\/div><\/div><\/div>D\u00e9coupes de porc disponibles<\/h2><\/div>Cliquez sur l'article correspondant pour conna\u00eetre en d\u00e9tail la coupe disponible<\/p>\n<\/div>
<\/i><\/i><\/span>TYPES DE VIANDE DE PORC<\/span><\/a><\/h3><\/div>\n\n- Jambon avec os, coupe quart, ronde ou parmesan<\/li>\n
- Jambon d\u00e9soss\u00e9<\/li>\n
- Haut de cuisse<\/li>\n
- Bas de cuisse<\/li>\n
- Rumsteck<\/li>\n
- Noix<\/li>\n
- Fond<\/li>\n
- Filets<\/li>\n
- T\u00eates de filet<\/li>\n
- Coupes avec os et d\u00e9soss\u00e9es<\/li>\n
- \u00c9paules avec os et d\u00e9soss\u00e9es<\/li>\n
- Carr\u00e9 de porc<\/li>\n
- Longe<\/li>\n
- Muscles avant et arri\u00e8re<\/li>\n
- Poitrine en blocs<\/li>\n
- Poitrine<\/li>\n
- Cou avec ou sans couenne<\/li>\n
- Graisse de cou<\/li>\n
- Jarret avec ou sans couenne<\/li>\n
- Trimmings avec diff\u00e9rents rapports maigre\/graisse<\/li>\n
- Cha\u00eenes de longe<\/li>\n
- Plaque de tendons (apon\u00e9vrose)<\/li>\n
- Baader (viande s\u00e9par\u00e9e m\u00e9caniquement selon la m\u00e9thode Baader)<\/li>\n
- MDM (viande s\u00e9par\u00e9e m\u00e9caniquement)<\/li>\n
- Couenne du lard<\/li>\n
- Couenne de poitrine ou de cou<\/li>\n
- Couenne de jambon affin\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>GRAISSE DE PORC<\/span><\/a><\/h3><\/div>\n\n- \n
\n- Lard avec couenne 2+, 2,5+, 3+ et 4+ cm<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n- Lard sans couenne<\/li>\n
- Graisse dure avec couenne ou d\u00e9soss\u00e9e<\/li>\n
- Graisse mixte avec couenne ou d\u00e9soss\u00e9e<\/li>\n
- Graisse de cou sans couenne<\/li>\n
- Bronza<\/li>\n
- Saindoux (Sugna)<\/li>\n
- Saindoux brut ou raffin\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>OS DE PORC<\/span><\/a><\/h3><\/div>\n\n- Pattes avant<\/li>\n
- Pattes arri\u00e8re, coup\u00e9es longues ou courtes<\/li>\n
- Genoux<\/li>\n
- Sternes<\/li>\n
- Queues<\/li>\n
- Os de queue<\/li>\n
- Ribets, nettoy\u00e9s ou avec viande<\/li>\n
- C\u00f4tes de poitrine<\/li>\n
- C\u00f4tes de longe<\/li>\n
- Os de lard<\/li>\n
- F\u00e9murs<\/li>\n
- Hum\u00e9rus<\/li>\n
- Cartilage de poitrine<\/li>\n
- Cartilage d\u2019\u00e9paule<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
La viande de porc repr\u00e9sente l’un des segments les plus importants de notre offre<\/strong>. Avec Serena Carni, nous garantissons une gamme compl\u00e8te de d\u00e9coupes et de transformations de viande de porc<\/strong> pour l’abattage traditionnel et l’industrie alimentaire. La polyvalence du porc permet de valoriser toutes ses parties, de la viande destin\u00e9e \u00e0 la consommation fra\u00eeche aux d\u00e9coupes n\u00e9cessaires \u00e0 la fabrication de charcuterie et de produits transform\u00e9s. Nous traitons tous les produits avec le plus grand soin en termes de cha\u00eene d’approvisionnement, de tra\u00e7abilit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, afin de garantir la continuit\u00e9, la qualit\u00e9 et la comp\u00e9titivit\u00e9 pour nos clients.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Cliquez sur l'article correspondant pour conna\u00eetre en d\u00e9tail la coupe disponible<\/p>\n<\/div><\/span><\/div><\/div><\/div>D\u00e9coupes de porc disponibles<\/h2><\/div>
<\/i><\/i><\/span>TYPES DE VIANDE DE PORC<\/span><\/a><\/h3><\/div>
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<\/i><\/i><\/span>GRAISSE DE PORC<\/span><\/a><\/h3><\/div>
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<\/i><\/i><\/span>OS DE PORC<\/span><\/a><\/h3><\/div>
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![\"\"](\"https:\/\/www.serena.it\/wp-content\/uploads\/serena-carni-suino-pascolo-01.webp\" "\\"serena-carni-suino-pascolo-01\\"")
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