Intermediazione carni: un ponte affidabile, sicuro e veloce tra fornitore e cliente
Dal 1996 intermediari nel settore della carne a livello globale
Con sede a Piacenza e una rete consolidata a livello internazionale, offriamo un servizio completo e altamente professionale di mediazione per carni fresche e congelate, facilitando gli scambi tra produttori europei e clienti esteri.
Ci rivolgiamo sia a chi produce e lavora le carni (macelli, sezionatori, trasformatori), sia a industrie internazionali, Ho.Re.Ca e grande distribuzione: realtà che necessitano di un fornitore affidabile, competente e in grado di garantire tempi rapidi, tracciabilità e piena conformità normativa.
Il nostro servizio di intermediazione carni
Grazie alla nostra profonda conoscenza del settore e dei mercati, siamo in grado di offrire un servizio completo per l'intermediazione di carni.
- Mettere in contatto fornitori e clienti, favorendo una trattativa chiara, rapida e sicura.
- Gestire le spedizioni internazionali via camion e container refrigerati (20/25 ton) con operatori di fiducia e specializzati.
- Coordinare tutta la documentazione necessaria all'export: fatture, CMR, documenti sanitari, di origine, di conformità, packing list, VGM, ecc.
- Fornire indicazioni su etichettature e imballaggi in base alle normative del Paese di destinazione.
- Garantire aggiornamenti costanti su prezzi e norme sanitarie vigenti nei diversi mercati.
- Collaborare con autorità sanitarie e ministeri per la verifica della documentazione necessaria all'esportazione.
- Coordinare ispezioni di enti certificatori internazionali (SGS, Bureau Veritas, Intertek, Cotecna).
- Verificare la solvibilità della clientela, tramite servizi interbancari specializzati.
Tipologie di carni trattate
Trattiamo una vasta gamma di carni fresche e congelate, tra cui:
Ogni taglio è selezionato in base alle esigenze del cliente, alla destinazione finale e al miglior rapporto qualità/prezzo.
Per le spedizioni Extra UE, la merce viene generalmente fornita congelata a -18°C, con tempi medi di consegna intorno ai 30 giorni. Nei mercati europei, oltre al congelato, movimentiamo anche un’elevata quantità di prodotto fresco, grazie a una logistica rapida e affidabile.
Selezioniamo solo strutture certificate, con la massima attenzione al benessere animale e alla sicurezza alimentare
Il rispetto del benessere animale è da sempre uno dei pilastri fondamentali del nostro lavoro.
Collaboriamo esclusivamente con macelli autorizzati CEE, riconosciuti dal Ministero della Salute, che operano nel pieno rispetto delle normative europee in materia di tutela dell’animale, igiene e sicurezza. Verifichiamo personalmente gli stabilimenti con cui collaboriamo, visitandoli periodicamente per valutarne condizioni sanitarie, tecnologie adottate, tracciabilità dei prodotti e conformità ai requisiti richiesti per l’export.
Oltre alla parte documentale e certificativa, ci occupiamo direttamente della verifica della tracciabilità di ogni operazione. Ogni struttura con cui collaboriamo – che si tratti di macelli, sezionatori o lavoratori/trasformatori – è regolarmente registrata, riconosciuta e abilitata all’esportazione. Questo controllo accurato ci consente di offrire ai nostri clienti un servizio sicuro, trasparente e conforme in ogni fase del processo, dalla selezione alla consegna.
Particolare attenzione è rivolta ai metodi di abbattimento, che devono garantire l'assenza di sofferenza e stress per l’animale. Ad esempio, in molti stabilimenti con cui lavoriamo si utilizza la camera a gas, una tecnica che consente una morte dolce e indolore. Questo approccio etico, oltre ad avere un valore morale, contribuisce anche a migliorare la qualità finale della carne, che risulta più tenera e priva degli effetti negativi causati dallo stress pre-macellazione.
Infine, un altro aspetto per noi molto importante è la sostenibilità ambientale: per questo, avvalendoci anche della consulenza di esperti del settore, selezioniamo strutture che adottano processi responsabili, che riducono l’impatto ambientale e migliorano costantemente le proprie performance produttive.
Certificazioni igienico-sanitarie
Serena si impegna a selezionare fornitori che non solo rispettino le normative igienico-sanitarie, ma che adottino sistemi certificati di controllo qualità.
Tra le principali certificazioni richieste dai nostri clienti annoveriamo:
- IFS (International Food Standard) – garantisce l’adeguatezza dei processi e la qualità dei prodotti alimentari.
- BRC (British Retail Consortium) – attesta la conformità agli standard igienico-sanitari più elevati nella produzione.
- HACCP – sistema di analisi e controllo dei rischi in tutte le fasi della filiera alimentare, dalla lavorazione allo stoccaggio.
Siamo sempre in possesso delle copie aggiornate di queste certificazioni, che possiamo fornire su richiesta, assicurando la massima trasparenza e affidabilità in ogni trattativa.
Il nostro supporto logistico e operativo
Una volta definito l’ordine, il nostro ufficio Spedizioni e Logistica si occupa di gestire con efficienza tutte le fasi successive, dalla pianificazione del carico alla consegna finale. Organizziamo con precisione giorno, ora e punto di carico, collaborando con trasportatori fidati via camion o container, e adattandoci alle esigenze del cliente e del Paese di destinazione.
Grazie a una lunga esperienza nel settore export, il nostro team verifica con attenzione tutta la documentazione sanitaria e doganale, assicurandosi che sia completa, aggiornata e conforme alle normative internazionali.
Durante il trasporto e in fase di sdoganamento, garantiamo un monitoraggio costante e un supporto operativo 24/7, per prevenire ritardi e gestire tempestivamente eventuali imprevisti. Al termine della spedizione, inviamo al fornitore tutta la documentazione necessaria a conferma dell’avvenuto sdoganamento.
